Hạt sen tươi đang vào thời điểm đầu mùa, bạn hãy tranh thủ mua những hạt sen tươi ngon nhất về để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm thịt hấp hạt sen:
+ 200g thịt nạc xay
+ 50g hạt sen tươi (hoặc 20 hạt sen khô)
+ 5 tai nấm hương
+ 1 tai mộc nhĩ
+ 10g miến dong
+ 1 quả trứng gà
+ Gia vị: Hạt nêm, mì chính, muối bột canh.
Cách làm thịt hấp hạt sen như sau:
Bước 1: Hạt sen bóc bỏ vỏ và tâm sen. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. Miến ngâm mềm rồi thái nhỏ.
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nước luộc cho hạt sen chín tới thì vớt ra để cho ráo nước. (Nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm hạt sen qua đêm cho hạt sen nở ra rồi mới luộc hạt sen nhé)
Bước 3: Cho thịt xay vào tô, thêm mộc nhĩ, miến và nấm hương thái nhỏ vào. Tiếp đó cho hạt sen luộc chín vào. Bạn nêm thêm ít muối bột canh, hạt nêm và mì chính vào trộn đều nguyên liệu. Cuối cùng bạn tách riêng phần lòng trắng trứng cho vào trộn đều cho quyện.
Bước 4: Cho thịt trộn hạt sen ra bát nhỏ và hấp khoảng 20 phút là thịt chín.
Bước 5: Trong lúc hấp thịt bạn đánh tan lòng đỏ trứng còn lại.
Bước 6: Dùng cọ quét lòng đỏ trứng lên trên mặt bát thịt hấp hạt sen và hấp thêm 5 phút là được.
Món ăn vừa ngọt đậm đà lại bùi bùi vị hạt sen. Khi chế biến món ăn lại không sử dụng chút dầu mỡ nào nên sẽ không hề có cảm giác ngán ngấy đâu nhé. Món ăn lại khá mát rất thích hợp cho mùa hè này. Bạn có thể chế biến làm món ăn sáng hay món điểm tâm đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Emdep
