Món thịt kho xơ mít là món ăn dân dã, sáng tạo của người miền Trung. Với các bước làm đơn giản và nguyên liệu thân quen, những người dân nơi đây đã tạo nên món thịt kho với hương vị rất riêng…
Nguyên liệu:
+ 300g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
+ 1 bát con xơ mít
+ 1 củ hành băm nhỏ
+ 2 tép tỏi băm nhỏ
+ Nước màu kho thịt
+ 1 cây hành lá thái nhỏ
+ Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Mít chín, bạn tách lấy phần xơ mít.
Bước 2: Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn sau đó cho thịt vào nồi nước đun sôi khoảng 3 phút rồi đem thịt ra rửa lại cho sạch. Trộn đều thịt với một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, nước mắm rồi ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, thêm hành tỏi băm nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại và thấm gia vị.
Bước 4: Thêm xơ mít vào đảo chung khoảng 1 phút nữa
Bước 5: Cho nước màu kho thịt và lượng nước vừa ăn vào đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thịt chín và nước cạn bớt thì tắt bếp. Bạn thêm chút hành lá lên trên là hoàn thành.
Từng miếng thịt kho thấm đẫm gia vị ăn kèm với vài sợi xơ mít ngòn ngọt rất lạ miệng. Bạn hãy thử vào bếp để làm món ăn này đãi cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo Emdep
